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柚子的營養價值和功效
更新時間:2018/7/25 16:01:38 來源: 瀏覽次數:522
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  柚子盛產于南方。成熟的柚子,香氣濃郁,肉質脆嫰,酸甜可口。柚子不僅是美食果品,而且是難得的天然保健食品。古代醫學《本草綱目》中對柚子的記載“飲食,去腸胃惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,柚子味甘酸,性寒,具有理氣化痰,潤肺清腸,健脾等功效。 柚子是秋令果中最碩大者,普通重約1kg以上,采摘于農歷八月中旬至十月底,皮厚耐藏,一般可存放三個月而不失香味,被譽為“天然水果罐頭”。大多數人在食用柚子的果肉后,往往會把柚皮丟之,其實這是很可惜的,因為柚子皮順氣,去油解膩、是清火上品,長期食用有美容之功效。

    現代藥理研究證明,柚子營養價值很高,含有豐富的蛋白質、糖類、有機酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鉀、鎂、鈉等營養成分,其中每100克柚子含有維生素C 100~200毫克,比梨、橘子、蘋果等要高3~10倍,鉀的含量是蘋果的5倍。柚子富含葉酸,能促進胎兒大腦發育,預防胎兒畸形,近年研究表明葉酸還能預防老年癡呆癥。研究還發現柚子中富含柚皮苷和橙皮苷,可降低血液的黏稠度,減少血栓的形成,對腦血栓、腦中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉含有類胰島素物質,有降血糖功效,亦是糖尿病患者的理想食品。此外,研究發現柚子中含有天然的抗癌活性成分橙油素和檸檬苦素等。

  適用人群:一般人都可食用(孕婦也適合)。

  適用量:每天1大瓣(約50克)。

  適合時段:不適宜空腹食用,飯前1個小時吃可促進食欲。

  禁忌: 1.高血壓患者不宜吃柚子,因為它能與高血壓病人日常服用的藥物發生相互作用。

        2.柚子性寒,身體虛寒的人不宜多吃。

        3.正在服藥的病人,尤其是老年人,最好不要吃柚子或喝柚子汁。

作者:梅州市春連農業科技有限公司


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